En su composición se encuentran proteínas, mucílagos, fibras y algunos
minerales, pero lo realmente importante son los ácidos grasos poliinsaturados.
Aproximadamente el 70 % de su grasa está compuesta por ácidos linoléico y
linolénico, muy beneficioso para la prevención de enfermedades
cardiovasculares. Esto se debe a que poseen ciertas sustancias que afectan
positivamente a la presión arterial y la viscosidad de la sangre, que provoca
la vasodilatación e influye sobre el colesterol.
Las semillas de Lino son ricas en ácidos grasos Omega-3 y elevados en fibra
y fitoquímicos, todos estos con efectos protectores demostrados contra el
cáncer.
Las semillas una vez secas se conocen como linaza. La riqueza en ácido
alfalinoleico y demás ácidos grasos insaturados de las semillas de lino protege
el corazón, evitando la angina de pecho, al prevenir la ateriosclerosis y disminuir
el colesterol.
No hay comentarios:
Publicar un comentario